Om man har för lite av enzymet laktas i sin tunntarm, kan kroppen inte bryta ner mjölksocker. Det leder till att man blir gasig i magen och diarré.
Laktasbrist är inte en farlig sjukdom, så som Celiaki är, men det är en sjukdom som försämrar livskvalitén: man mår uselt!

Hos oss är flera i personalen laktosintoleranta och vi är vana vid att använda laktosfria mejeriprodukter. I vissa fall väljer vi att alltid ersätta t.ex. grädde med laktosfri grädde för att slippa hantera många varianter av en maträtt. Vår dagliga soppa är ett exempel: Den är alltid laktosfri.

(Väl? Ibland är den mjölkproteinfri också, men inte alltid, faktakoll Tuss)